TOMAHAWK 

El Tomahawk Steak es un filete grueso de casi 2 pulgadas con costilla y una presentación impresionante. La gran infiltración de grasa intramuscular (marmoleado) junto con el hueso de la costilla le confiere un gran sabor y una jugosidad excepcional.

$462.00 por Kg

1.2 Kg por pza aprox         

COWBOY

 El cowboy es básicamente un Rib Eye con hueso. Es muy popular entre los cortes de carne americanos por el glorioso sabor que tiene la carne pegada al hueso y, como ya sabes, es un corte de carne de res extraída del área del lomo es muy suave y jugosa. 

 $209 por pieza de 500 grs

AGUJA NORTEÑA

Esta pieza con hueso proviene del gran sistema muscular de la espaldilla, corte típico del norte del país debido al fuerte sabor que el hueso le brinda. La combinación de la ternez de la carne con el sabor del hueso hace de este corte un clásico en la cocina norteña nacional.

$99 por Pza de 350 grs

RIB EYE 

El Rib Eye es un corte de carne muy popular debido a su suavidad y delicioso sabor. La traducción literal al español es "Ojo de Costilla", nombrado así por salir del costillar de la res. 

$148 cada pieza de 350 grs 

NEW YORK 

Es un corte del Short Loin o Lomo corto que proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna. 

$116 por pza de 350 grs 

ARRACHERA ANGUS

Corte muy suave y de buen sabor, prácticamente libre de grasa. Es muy utilizada para parrilladas gracias al proceso con que se prepara. Origen: Proviene del diafragma, que es un músculo que separa la cavidad torácica de la abdominal y se encuentra adherido a las costillas de la res. 

$349.00 por Kg

PICAÑA

Corte Brasileño de la parte trasera de la res. Se ubica a ambos lados de la espina dorsal, por lo que cada res tiene dos. La particularidad de este corte de carne es su jugosidad y un sabor único, que le aporta la capa de grasa que cubre uno de sus lados 

$274 por kilo

Cada Pza es de 1.2 kg Aprox

SHORT-RIB

Short Rib también llamado  "Asado de tira" es un corte de carne con marmoleo abundante. Proviene de la costilla de la res, es alargado y con pequeños huesos intermedios. 

$267 por Kg

Por Kilo son Aprox 6 pza